כמאמר השיר הידוע – אין חגיגה בלי עוגה, עוגת יום הולדת היא ללא ספק פריט חובה בכל מסיבה, קטנה ככל שתהיה. דווקא במסיבות קטנות ומשפחתיות, כשהילד עוד קטן מכדי להבין את משמעות עוגת יום ההולדת, אפשר להפתיע עם עוגה בריאה, לפחות חלקית.
לעוגות בריאות לא יצא שם טוב למרבה הצער… הן נחשבות תפלות, משעממות, ובעיקר – מכוערות! אז כדי לתקן את הסטיגמה שנוצרה להן אחת ולתמיד, אנחנו כאן כדי להראות שכל עוגה יכולה להיות סינדרלה, ולא אחותה המכוערת.
כמובן שצריך להתחיל עם מתכון לעוגת שוקולד פשוטה אך גם בריאה (או לפחות – לא מאוד משמינה…). אז הנה הוראות הפעלה להכנת עוגת שוקולד קלה ובריאה:
1 וחצי כוסות סוכר
2 כוסות קמח מלא
חצי שקית אבקת אפייה
חצי שקית סוכר וניל
3/4 כוס קקאו
3/4 כוס שמן
חצי כוס מים פושרים
חצי כוס מים חמים
3 ביצים
אופן ההכנה:
מכניסים את כל החומרים (מלבד המים החמים) לקערת ערבוב ומערבבים באמצעות מעבד מזון עד שהתערובת חלקה לגמרי, ללא גושים.
מוסיפים לתערובת את המים החמים ומערבבים פעם נוספת.
שופכים את התערובת לתוך תבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
מדי פעם מומלץ לדקור את העוגה עם קיסם כדי לבדוק את מידת האפייה שלה. מומלץ שהקיסם יצא מעט רטוב, אחרת העוגה תהיה יבשה ולא טעימה.
לציפוי אפשר להכין רוטב שוקולד מחבילת שוקולד מריר ורבע כוס חלב רזה ולשפוך על העוגה החמה.
כך קיבלנו עוגת שוקולד שהיא גם טעימה להפליא וגם בריאה – השתמשנו בקמח מלא במקום קמח לבן, ובחלב רזה במקום שמנת.
עוגה כזו עונה לצרכים של כולם – הילדים נהנים מעוגת שוקולד (מבלי לדעת שהיא חס וחלילה בריאה…) והמבוגרים ששומרים על המשקל יכולים גם הם לחטוא ולהתענג על פרוסת עוגה, כך שכולם יוצאים מורווחים.
לסיום, אפשר לקשט את העוגה באביזרים קטנים אך לא אכילים. בדרך כלל הקישוטים האכילים הם עתירי סוכר, לכן מומלץ להחליף אותם בבובות קטנות של פיות או חיות, בפרחי פלסטיק קטנים או בהמון נרות צבעוניים.
